|
事茶淳俗-文明上海叢書.茶文化系列
余悦 編著 上海人民出版 2008年4月 p279/16開/平装 ISBN7208077584 |
| 本書共闡述了茶叶生産習俗、茶叶経営習俗、茶叶品飲習俗、茶俗歴史、階層飲茶、茶俗文化、民族茶俗、地域茶俗等内容。配100余幅精美的插図。 | |
| 目録 | ||||
| 総序 | 朱匡宇 | |||
| 前言 | 余悦 | |||
|
|
||||
| 第一章 | 茶俗概説 | |||
| 第一節 | 茶叶生産習俗 | |||
| 一 | 茶叶生産習俗与伝説 | |||
| 二 | 茶樹栽培習俗 | |||
| 三 | 茶叶采摘習俗 | |||
| 四 | 茶叶制作加工習俗 | |||
| 第二節 | 茶叶経営習俗 | |||
| 一 | 茶叶起名習俗 | |||
| 二 | 茶叶銷售習俗 | |||
| 三 | 茶叶貯蔵包装習俗 | |||
| 四 | 茶叶饋贈習俗 | |||
| 第三節 | 茶叶品飲習俗 | |||
| 一 | 茶芸、茶道、茶俗 | |||
| 二 | 茶叶品飲習俗的特色 | |||
| 三 | 敬茶礼儀 | |||
| 四 | 各類茶会 | |||
| 第二章 | 茶俗歴史 | |||
| 第一節 | 茶俗演進 | |||
| 一 | 従神農嘗百草談起 | |||
| 二 | 飲茶之風的盛行 | |||
| 三 | 唐代茶風的興盛 | |||
| 四 | 一代茶聖徳功績 | |||
| 第二節 | 宋遼茶俗 | |||
| 一 | 茶風熾盛的王朝 | |||
| 二 | 斗茶与分茶 | |||
| 三 | “沿門点茶”及其他 | |||
| 四 | 学唐比宋的遼金茶俗 | |||
| 第三節 | 元明清茶俗 | |||
| 一 | 元代茶俗 | |||
| 二 | 開千古茗飲之宗 | |||
| 三 | “焚香伴茗”的韻味 | |||
| 四 | 清代茶俗 | |||
| 第四節 | 現当代茶俗 | |||
| 一 | 坎坷的茶俗変遷 | |||
| 二 | 蓬勃発展的当代茶俗 | |||
| 三 | 当代茶芸的走向 | |||
| 四 | 改革開放以来的新茶俗 | |||
| 第三章 | 階層飲茶 | |||
| 第一節 | 宮廷飲茶 | |||
| 一 | 歴代帝王愛飲茶 | |||
| 二 | 排場盛大的茶宴 | |||
| 三 | 後宮茶事多姿彩 | |||
| 四 | 帝王贈茶 | |||
| 第二節 | 文士飲茶 | |||
| 一 | 文士才子的雅趣 | |||
| 二 | 茶輔雅事的清興 | |||
| 三 | 茶香茗飲入詩画 | |||
| 四 | 奇才怪杰亦愛茶 | |||
| 第三節 | 僧道飲茶 | |||
| 一 | 喜啜佳茗的道士 | |||
| 二 | 茶与仏教不解縁 | |||
| 三 | “茶禅一味”悟禅机 | |||
| 四 | “径山茶宴”伝東瀛 | |||
| 第四節 | 世俗飲茶 | |||
| 一 | 日常家居飲茶 | |||
| 二 | 真誠的客来敬茶 | |||
| 三 | 古風犹存的吃茶 | |||
| 四 | 豊富的歳時飲茶 | |||
| 第五節 | 草莽茶俗 | |||
| 一 | 調解糾紛“吃講茶” | |||
| 二 | “斗茶”品茗决勝負 | |||
| 三 | 民間幇会的“茶陣” | |||
| 第四章 | 茶俗文化 | |||
| 第一節 | 生活茶俗 | |||
| 一 | 喜慶茶俗 | |||
| 二 | 年節茶俗 | |||
| 三 | 平安茶俗 | |||
| 四 | 古雅淳朴的茶亭 | |||
| 五 | 楽善好施施茶会 | |||
| 第二節 | 婚恋用茶 | |||
| 一 | 茶与愛情喜結縁 | |||
| 二 | 提親訂婚全靠茶 | |||
| 三 | 迎娶佳人茗香濃 | |||
| 四 | “故郷有種離婚茶” | |||
| 第三節 | 祭喪茶俗 | |||
| 一 | 以茶祭神霊 | |||
| 二 | 以茶祭祖 | |||
| 三 | 祈求茶神的福佑 | |||
| 四 | “酌茗清香”伴亡霊 | |||
| 第四節 | 茶館文化 | |||
| 一 | 唐代“茗鋪”的源起 | |||
| 二 | 宋代茶坊的発達 | |||
| 三 | 明清茶館的普及 | |||
| 四 | 近現代茶館的興盛 | |||
| 第五節 | 茶芸流変 | |||
| 一 | 唐代茶芸的完備 | |||
| 二 | 宋代茶趣的情趣 | |||
| 三 | 明代茶事的風致 | |||
| 四 | 百年茶芸的風情 | |||
| 第五章 | 民族茶俗 | |||
| 第一節 | 民族茶俗特色 | |||
| 一 | 原始宗教茶図騰 | |||
| 二 | 古老的食茶風俗 | |||
| 三 | 民族村寨多飲茶 | |||
| 四 | 趣味盎然的茶俗 | |||
| 第二節 | 西南民族茶俗 | |||
| 一 | 蒼山洱海“三道茶” | |||
| 二 | 滇南山郷“龍虎斗” | |||
| 三 | 侗山侗嶺打油茶 | |||
| 四 | 豊富多彩土家茶 | |||
| 第三節 | 西北民族茶俗 | |||
| 一 | 雪域西蔵酥油茶 | |||
| 二 | 天山南北喝奶茶 | |||
| 三 | 回族愛啜盖碗茶 | |||
| 四 | 醇厚綿長罐罐茶 | |||
| 第四節 | 其他地区民族茶俗 | |||
| 一 | 塞外草原茶当飯 | |||
| 二 | 翠竹香茶分外濃 | |||
| 三 | 黒土地上的醇俗 | |||
| 四 | 遊牧民族的豪邁 | |||
| 第六章 | 地域茶俗 | |||
| 第一節 | 南北茶俗 | |||
| 一 | 南北茶俗的差異 | |||
| 二 | 神秘的琴魚入茶 | |||
| 三 | 同為擂茶各千秋 | |||
| 四 | 茶歌茶戯舞春風 | |||
| 第二節 | 郷村茶俗 | |||
| 一 | 淳朴的郷村飲茶 | |||
| 二 | 民間茶具多異彩 | |||
| 三 | 星羅棋布的茶館 | |||
| 四 | 濃郁的農事茶俗 | |||
| 第三節 | 都市茶俗 | |||
| 一 | 京都茶俗集大成 | |||
| 二 | 十里洋場孵茶館 | |||
| 三 | 秦淮河畔的气派 | |||
| 四 | 巴山蜀水坐茶館 | |||
| 第四節 | 闽台茶俗 | |||
| 一 | 闽地飲茶風俗 | |||
| 二 | 台湾飲茶的発展 | |||
| 三 | 現代茶芸的追求 | |||
| 四 | 台湾茶俗 | |||
| 第五節 | 粤港澳茶俗 | |||
| 一 | 潮汕喜飲工夫茶 | |||
| 二 | “食在广州”又一章 | |||
| 三 | 香港茶俗 | |||
| 四 | 澳門茶俗 | |||
|
|
||||
| 後記 | ||||
|
|
||||