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中国農学史-中国学術史系列
曾雄生 著 福建人民出版 2008年3月 p778/16開/平装 ISBN7211054611 |
| 本書共分為先秦時期、秦漢魏晋南北朝、隋唐宋元時期、明清時期等4部分，記録了我国従古至今的農学発展歴程。 | |
| 目録 | ||||
| 序 | ||||
| 緒論 | ||||
| 一 | 中国農学発展的歴程 | |||
| 二 | 中国農学的基本内容 | |||
| 三 | 中国農学概念的演変 | |||
| 四 | 農家和農書 | |||
| 五 | 中国農学史研究的現状及本書的写作思路 | |||
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| 第一編 | 先秦時期的農学 | |||
| 第一章 | 中国農業的起源及原始時代的農学知識 | |||
| 第一節 | 中国農業的起源 | |||
| 一 | 農業起源神話 | |||
| 二 | 考古所見的中国史前農業 | |||
| 第二節 | 原始農業技術 | |||
| 一 | 原始耕作技術 | |||
| 二 | 原始動物馴養 | |||
| 第二章 | 夏商西周時期的農学知識 | |||
| 第一節 | 甲骨文、金文中所反映的農業知識 | |||
| 第二節 | 《詩経》中的農学知識 | |||
| 一 | 《詩経》中所反映的農業経済 | |||
| 二 | 《詩経》中所載農具耕作方式 | |||
| 三 | 《詩経》中的農時 | |||
| 四 | 《詩経》中的土地利用和土壤耕作 | |||
| 五 | 《詩経》中作物栽培及田間管理 | |||
| 六 | 《詩経》中的園芸、畜牧和蚕桑 | |||
| 七 | 天命主宰的農学思想 | |||
| 第三節 | 《尚書》中的農学思想 | |||
| 第四節 | 最早的土壤学著作：《禹貢》 | |||
| 一 | “土”与“壤” | |||
| 二 | 《禹貢》的写作時代 | |||
| 三 | 《禹貢》中的土壤学知識 | |||
| 第五節 | 最早的農業歴書：《夏小正》 | |||
| 一 | 農時概念的出現 | |||
| 二 | 《夏小正》 | |||
| 三 | 《夏小正》中的農業 | |||
| 第六節 | 《周礼》関于農業的論述 | |||
| 一 | 《周礼》中的農官 | |||
| 二 | 五谷、六畜及其分布 | |||
| 三 | 谷物種植業（三農稼穡） | |||
| 四 | 畜牧獸医 | |||
| 五 | 農産品的加工与儲蔵 | |||
| 六 | 園芸和山林 | |||
| 七 | 《周礼》対農学発展的影響 | |||
| 第三章 | 春秋戦国時期伝統農学的形成 | |||
| 第一節 | 農家和農書的出現 | |||
| 一 | 農家的出現 | |||
| 二 | 先秦的農書 | |||
| 第二節 | 《管子》一書中的農学 | |||
| 一 | 管子和管子的思想 | |||
| 二 | 《管子》対農時和人力的論述 | |||
| 三 | 《管子》中的土壤分類和生態地植物学 | |||
| 四 | 《管子》対農具和農業技術的記載 | |||
| 第三節 | 孔、孟論農業 | |||
| 第四節 | 《呂氏春秋》中的農学 | |||
| 一 | 呂不韋与《呂氏春秋》 | |||
| 二 | 《呂氏春秋》中《上書》等四篇的来源和主要内容 | |||
| 三 | 《任地》等篇中的農業技術与思想 | |||
| 四 | 《呂氏春秋.十二紀》与《礼記.月令》 | |||
| 五 | 《呂氏春秋》在中国農学史中的地位 | |||
| 附録 | “却走馬以糞”解 | |||
| 第二編 | 秦漢魏晋南北朝時期的農学 | |||
| 第四章 | 秦漢時期的農業 | |||
| 第一節 | 秦漢時期的農業政策与技術 | |||
| 一 | 秦朝的農業及秦漢時期的温室栽培 | |||
| 二 | 賈誼和晁錯的農業思想 | |||
| 三 | 従董仲舒到找過 | |||
| 四 | 推广小麦種植的背景 | |||
| 五 | 漢代対農業科技人才的鼓励 | |||
| 第二節 | 文字中的農学語匯 | |||
| 一 | 《爾雅》 | |||
| 二 | 《説文解字》 | |||
| 三 | 《方言》 | |||
| 四 | 《釈名》 | |||
| 五 | 《急就篇》 | |||
| 第三節 | 農業文化交流 | |||
| 第五章 | 秦漢魏晋南北朝時期的農学著作 | |||
| 第一節 | 秦漢魏晋時期的農書 | |||
| 一 | 漢志和隋志中所記得農家之書 | |||
| 二 | 已佚農書簡介 | |||
| 第二節 | 《氾勝之書》 | |||
| 一 | 氾勝之事迹和思想 | |||
| 二 | 《氾勝之書》的主要内容 | |||
| 三 | 《氾勝之書》在農学史上的地位及其影響 | |||
| 第三節 | 《四民月令》 | |||
| 一 | 崔寔其人 | |||
| 二 | 《四民月令》的内容 | |||
| 三 | 《四民月令》的農学特点 | |||
| 第六章 | 《斉民要術》 | |||
| 第一節 | 賈思勰和《斉民要術》 | |||
| 一 | 関于賈思勰 | |||
| 二 | 関于《斉民要術》的書名 | |||
| 三 | 《斉民要術》的内容簡介 | |||
| 第二節 | 賈思勰的富民思想 | |||
| 第三節 | 《斉民要術》対于土壤耕作的論述 | |||
| 第四節 | 関于作物栽培的論述 | |||
| 一 | 種植制度 | |||
| 二 | 種子 | |||
| 三 | 播種技術 | |||
| 四 | 中耕技術 | |||
| 五 | 積雪保墒 | |||
| 六 | 病虫害防治 | |||
| 七 | 適期收獲 | |||
| 八 | 稻作技術 | |||
| 第五節 | 《親民要術》中的園芸技術 | |||
| 一 | 蔬菜栽培技術 | |||
| 二 | 果樹和林木栽培技術 | |||
| 第六節 | 《斉民要術》中的養蚕和畜牧獸医技術 | |||
| 一 | 養蚕 | |||
| 二 | 畜牧獸医 | |||
| 第七節 | 農産品的貯蔵与加工 | |||
| 一 | 粮食的貯蔵与加工 | |||
| 二 | 果蔬的加工与保険技術 | |||
| 三 | 畜禽産品加工 | |||
| 第八節 | 《親民要術》対商業性農業的論述 | |||
| 第三編 | 隋唐宋元時期的農学 | |||
| 第七章 | 農学与社会 | |||
| 第一節 | 農業発展所帯来的問題 | |||
| 第二節 | 士人対農業的態度 | |||
| 一 | 唐代士人的態度 | |||
| 二 | 宋代士人的態度 | |||
| 三 | 元代士人的態度 | |||
| 第三節 | 農書概況 | |||
| 一 | 農書種類 | |||
| 二 | 農書的特点 | |||
| 第八章 | 私人農学伝統 | |||
| 第一節 | 隠士類農書的興起 | |||
| 一 | 王旻《山居要術》 | |||
| 二 | 沈括的農学貢献 | |||
| 三 | 林洪《山家清供》 | |||
| 四 | 陳翥《桐譜》 | |||
| 五 | 汪汝懋《山居四要》 | |||
| 第二節 | 《雑説》 | |||
| 一 | 《雑説》与《斉民要術》之不同 | |||
| 二 | 《雑説》対《斉民要術》的継承和発展 | |||
| 第三節 | 《四時纂要》 | |||
| 一 | 作者及成書年代 | |||
| 二 | 地区性問題 | |||
| 三 | 内容及貢献 | |||
| 第九章 | 《陳旉農書》 | |||
| 第一節 | 陳旉及《陳旉農書》的主要内容 | |||
| 一 | 陳旉其人 | |||
| 二 | “西山”之考 | |||
| 三 | 《陳旉農書》的内容及版本 | |||
| 第二節 | 《陳旉農書》中的農学成就 | |||
| 一 | 有関天時的論述 | |||
| 二 | 関于土地利用的論述 | |||
| 三 | 土壤肥料学説的発展 | |||
| 四 | 対稻作技術的論述 | |||
| 五 | 六種考 | |||
| 第十章 | 官方農学伝統的形成 | |||
| 第一節 | 農事机構 | |||
| 第二節 | 官修農書的産生 | |||
| 第三節 | 勧農文和耕織図 | |||
| 第十一章 | 元代的三大農書 | |||
| 第一節 | 《農桑輯要》 | |||
| 一 | 作者及内容 | |||
| 二 | 風土論 | |||
| 三 | 有関耕作栽培的論述 | |||
| 四 | 蚕桑技術 | |||
| 五 | 棉花栽培技術 | |||
| 六 | 苧麻栽培技術 | |||
| 七 | 流伝与影響 | |||
| 第二節 | 《王禎農書》 | |||
| 一 | 王禎其人和《王禎農書》的成書時間 | |||
| 二 | 《王禎農書》的主要内容及貢献 | |||
| 三 | 有関土地規劃利用的論述 | |||
| 四 | 対于耕墾的論述 | |||
| 五 | 王禎対土壤肥料的論述 | |||
| 六 | 《備荒論》和《授時図》 | |||
| 第三節 | 《農桑衣食攝要》 | |||
| 一 | 魯明善其人 | |||
| 二 | 《農桑衣食攝要》的内容 | |||
| 三 | 《農桑衣食攝要》在農学史上的地位 | |||
| 第四節 | 元代農学対朝鮮的影響 | |||
| 第十二章 | 専業性譜録類著作的農学成就 | |||
| 第一節 | 農器及大田作物類譜録 | |||
| 一 | 陸亀蒙和《耒耜経》 | |||
| 二 | 《禾譜》和《農器譜》 | |||
| 第二節 | 譜録類園芸著作 | |||
| 一 | 茶叶類 | |||
| 二 | 花卉類 | |||
| 三 | 果樹及林木類 | |||
| 四 | 蔬菜類 | |||
| 五 | 《糖霜譜》 | |||
| 六 | 園芸譜録著作中的生物学知識 | |||
| 第三節 | 与動物飼養有関的専業性農書 | |||
| 一 | 《司牧安驥集》 | |||
| 二 | 《蚕書》 | |||
| 第四節 | 備荒、救荒的研究 | |||
| 一 | 《救荒活民書》 | |||
| 二 | 《田家五行》 | |||
| 三 | 農業气象学的進歩 | |||
| 第四編 | 明清時期的農学 | |||
| 第十三章 | 明清農学発展的背景 | |||
| 第一節 | 経済与政治対農学発展的影響 | |||
| 一 | 土地利用的深入及所面臨的問題 | |||
| 二 | 新作物的引進与伝播 | |||
| 三 | 専制主義和重農注意 | |||
| 四 | 実学思潮 | |||
| 第二節 | 農学家和農書 | |||
| 一 | 農学家隊伍的構成 | |||
| 二 | 明清時期農書概説 | |||
| 第十四章 | 官方農学伝統的発展 | |||
| 第一節 | 耕織図、棉花図和蚕桑図 | |||
| 一 | 耕織図 | |||
| 二 | 棉花図 | |||
| 三 | 滄桑図 | |||
| 第二節 | 《授時通考》 | |||
| 一 | 主要内容 | |||
| 二 | 《授時通考》中的農学体系 | |||
| 第三節 | 地方官所撰写的農書 | |||
| 一 | 《便民図纂》 | |||
| 二 | 《宝坻勧農書》 | |||
| 三 | 《江南催耕課稻編》 | |||
| 四 | 《営田輯要》 | |||
| 第十五章 | 地方農学伝統的発展 | |||
| 第一節 | 江南地方農書 | |||
| 一 | 対南方水田耕作技術的総結 | |||
| 二 | 《沈氏農書》、《補農書》対于稻麦二熟的論述 | |||
| 三 | 《補農書》中的蚕桑技術 | |||
| 四 | 張履祥対農業経営管理経験的総結 | |||
| 五 | 江南的其他農書 | |||
| 第二節 | 山東地方農書 | |||
| 一 | 《農桑経》 | |||
| 二 | 《農圃便覧》 | |||
| 第三節 | 河北地方農書 | |||
| 第四節 | 江西地方農書 | |||
| 一 | 《梭山農譜》 | |||
| 二 | 《撫郡農産考略》 | |||
| 第五節 | 《天工開物》中的農学 | |||
| 一 | 《天工開物》的農学内容 | |||
| 二 | 水稻栽培技術 | |||
| 三 | 油料作物 | |||
| 四 | 甘蔗的播種技術 | |||
| 五 | 養蚕缫絲技術 | |||
| 第六節 | 湖南地方農書 | |||
| 第七節 | 四川地方農書 | |||
| 第八節 | 関中地方農書 | |||
| 一 | 《豳風广義》 | |||
| 二 | 《農言著実》 | |||
| 第九節 | 山西地方農書 | |||
| 第十節 | 江淮地方農書 | |||
| 第十六章 | 農学専業化趨勢胡発展 | |||
| 第一節 | 対区種法的探索 | |||
| 一 | 明清時期的区種著作 | |||
| 二 | 明清時期対于区田法的発展 | |||
| 第二節 | 与大田作物相関的専業農書 | |||
| 第三節 | 園芸相関的専業農書 | |||
| 一 | 園芸通論 | |||
| 二 | 観賞植物譜録 | |||
| 三 | 果樹及林木 | |||
| 四 | 蔬菜和野生動植物 | |||
| 五 | 茶、葯 | |||
| 第四節 | 蚕桑著作 | |||
| 第五節 | 畜牧獸医著作 | |||
| 一 | 明代的馬書 | |||
| 二 | 清代的畜牧獸医書 | |||
| 三 | 魚書 | |||
| 第六節 | 治蝗著作 | |||
| 第七節 | 農事名実考訂 | |||
| 一 | 《本草綱目》中有関農業作物的論述 | |||
| 二 | 清代朴学対農事名実的考訂 | |||
| 第十七章 | 農学理論的深化 | |||
| 第一節 | 《農説》中的農学理論 | |||
| 第二節 | 楊屾的農業思想 | |||
| 一 | 大農業思想 | |||
| 二 | 《知本提綱》中的農学理論 | |||
| 第十八章 | 徐光啓和《農政全書》 | |||
| 第一節 | 徐光啓其人 | |||
| 第二節 | 関于《農遺雑疏》 | |||
| 第三節 | 《農政全書》的内容及貢献 | |||
| 一 | 内容及写作特点 | |||
| 二 | 《農政全書》対于農業科学的貢献 | |||
| 三 | 《農政全書》対于農政的論述 | |||
| 四 | 《農政全書》的歴史地位 | |||
| 第十九章 | 中外農学的交流与融会 | |||
| 第一節 | 明清時期中国伝統農学対東西方的影響 | |||
| 一 | 中国農書在日本的伝播 | |||
| 二 | 中国伝統農学在朝鮮伝播 | |||
| 三 | 中国伝統農学対西方的影響 | |||
| 第二節 | 明清時期実験農学的引進与推广 | |||
| 一 | 伝教士与西方農学的最初伝入 | |||
| 二 | 洋務運動与西方農学的訳介 | |||
| 三 | 務農会与《農学報》 | |||
| 四 | 《農学叢書》 | |||
| 第三節 | 清代農学的問題 | |||
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| 結論和討論 | ||||
| 附録 | 古農書出版情況（1954-2005） | |||
| 参考文献 | ||||
| 後記 | ||||
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