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中国回商文化-第2輯
楊懐中 主編 寧夏人民出版 2010年9月 p633/16開/平装 ISBN7227045579 |
| 目録 | ||||
| 1 | 清真飲食文化漫議 | 林松 | ||
| 2 | 清真食品漫談 | 馬通 | ||
| 3 | 清真飲食的特点与文化内涵 | 李振中 | ||
| 4 | 《清真闡議》析 | 楊桂萍 | ||
| 5 | “清真”的精神内涵 | 丁士仁 | ||
| 6 | 清真飲食文化内涵初窺 | 姚継徳 | ||
| 7 | 清真飲食文化中的美学意蘊 | 馬燕 | ||
| 8 | 試論清真飲食文化的本質与特征 | 孫俊萍 | ||
| 9 | 穆斯林飲食文化特色 | 沙麗華 | ||
| 10 | 莫斯林的飲食律例 | 賈保平 | ||
| 11 | “聖訓”中関于莫斯林飲食禁忌的規定初探 | 沙宗平 | ||
| 12 | 回族飲食文化禁忌理念解読 | 潘世杰 | ||
| 13 | 論清真飲食的禁忌性 | 李建彪 | ||
| 14 | 伊斯蘭飲食与中国清真飲食的関系 | 馬建春 | ||
| 15 | 劉智伊斯蘭飲食飲食理論初探 | 季芳桐 | ||
| 16 | 清真飲食文化的内涵及其社会功能探析 | |||
| ……羅小芳 丁士仁 | ||||
| 17 | 試論回族飲食的文化特質及其産業化発展 | 趙慧 | ||
| 18 | 清真飲食文化的発展与現状 | 李影晗 | ||
| 19 | 回族清真飲食制作技芸類非物質遺産的保護与開発 | 李淑環 | ||
| 20 | 浅論回族清真飲食的医食同源 | 楊娟 | ||
| 21 | 清真飲食中的医食同源研究 | |||
| ……納光舜 白貴生 | ||||
| 22 | 清真飲食与中国伝統養生保健 | |||
| ……宗奇慧 宗奇俊 | ||||
| 23 | “回回豆子”与“回回葱”的再考釈 | 尚衍斌 | ||
| 24 | 中国清真飲食文化研究的力作-《中国清真飲食文化》賞読 | 馮今源 | ||
| 25 | 中国清真餐飲産業発展思路的探索 | 楊柳 | ||
| 26 | 中国清真産業強化品牌営銷促進発展的几点思考 | |||
| ……馮瑜 虎恩徳 | ||||
| 27 | 標准化、工業化-中国清真食品企業的発展趨勢 | |||
| ……邢海明 | ||||
| 28 | 清真食品管理標准化与市場開発研究 | 林燦良 | ||
| 29 | 関于清真食品及其出口世界穆斯林市場的浅見 | 金忠杰 | ||
| 30 | 国際性盛会与中国清真食品産業的発展-以上海世博会為例 | 洪偉 | ||
| 31 | 寧夏“清真産業”発展状況、問題与関鍵性戦略 | 李徳寛 | ||
| 32 | 寧夏清真食品産業発展的SWOT分析及対策研究 | |||
| ……馬珍 馬文韜 | ||||
| 33 | 寧夏清真食品産業的回顧与展望 | 馬鳳霞 | ||
| 34 | 寧夏及周辺省区清真産業発展比較研究 | |||
| ……張耀武 赫鳳起 | ||||
| 35 | 当代中国穆斯林“清真”権益保障研究-以回族清真飲食業為例 | |||
| ……楊文筆 李華 | ||||
| 36 | 清真食品管理法制化進程研究 | |||
| ……虎有沢 周涛 | ||||
| 37 | 我国清真食品管理立法中存在的核心問題及几点思考 | 李自然 | ||
| 38 | 時代変遷中的清真食品立法管理模式転型 | |||
| ……劉韜 李自然 | ||||
| 39 | 試論編制清真食品国家標准的必要性 | |||
| ……李自然 周伝慧 | ||||
| 40 | 論清真飲食的標准化問題 | 金貴 | ||
| 41 | 関于対清真食品加強管理的思考与建議 | 敏賢良 | ||
| 42 | 関于清真産業実行専営、専賣的思考 | 馬平 | ||
| 43 | 試論清真食品不清真問題的危害与治理 | 呉丕清 | ||
| 44 | 散雑居民族地区清真食品産業発展的難点及対策研究 | 李安輝 | ||
| 45 | 散居地区清真食品管理問題研究-以河南省為例 | |||
| ……武啓祥 趙建国 | ||||
| 46 | 近年来清真食品管理研究述評 | |||
| ……哈正利 張小燕 | ||||
| 47 | “哈倆里”認証模式対我国清真産業的啓示 | |||
| ……張璞 王暁軒 | ||||
| 48 | 馬来西亜的清真認証体系：発展与挑戦 | |||
| ……于光 呂耀軍 | ||||
| 49 | 馬来西亜“哈倆里”産業的発展 | 任軍 | ||
| 50 | 当代欧洲的穆斯林“哈倆里”食品現状 | 丁克家 | ||
| 51 | 清真食品：社会資本、全球風険社会与跨国穆斯林社群 | 何偉業 | ||
| 52 | 近現代山海清真飲食文化 | 葛壮 | ||
| 53 | 華東沿海地区回族飲食的現状与発展 | |||
| ……哈吉.哈桑.孫玉安 | ||||
| 54 | 東南沿海城市清真食品行業現状及発展的調査与分析-以福建省厦門市清真食品行業為例 | 王平 | ||
| 55 | 清真牛肉拉面館的現状与思考-以珠江三角洲地区為例 | 王玉霞 | ||
| 56 | 生存与発展：長沙市清真餐飲業初歩調査分析 | |||
| ……鐘文佳 韓中義 | ||||
| 57 | 論雲南回族飲食文化 | 趙衛東 | ||
| 58 | 雲南清真食品産業発展管見 | 馬経 | ||
| 59 | 試析清真飲食的文化視野-兼談昆明清真飲食文化及餐飲発展 | 李紅春 | ||
| 60 | 清真餐飲与1980年以来内地穆斯林農民的遷徙-以昆明為例 | 馬雪峰 | ||
| 61 | 大理清真餐飲業調査 | 馬志宏 | ||
| 62 | 対当前甘粛清真餐飲業発展的思考 | |||
| ……康春英 周鳳英 | ||||
| 63 | 浅議清真飲食的発展-以甘粛省蘭州市為例 | 楊光栄 | ||
| 64 | 青海省清真食品産業発展的相関問題研究 | |||
| ……馬学賢 馬文慧 | ||||
| 65 | “拉面経済”与西北穆斯林在東南沿海的発展-以青海化隆回族農民開拉面館為例 | 馬進虎 | ||
| 66 | 西安清真餐飲現状調査研究 | 白剣波 | ||
| 67 | 多元文化背景下的新疆回族飲食文化 | 王平 | ||
| 68 | 試探烏昌地区回族飲食文化発展之路 | 海杰 | ||
| 69 | 回族飲食習俗的地域性闡釈-以河州八坊為例 | 馬東平 | ||
| 70 | 寧夏南部陜西回民村落的飲食民俗及其開発思路 | 海存福 | ||
| 71 | 大力発展石家庄清真食品-打造清真寺街小吃坊的可行性分析 | |||
| ……馬文涛 劉超 | ||||
| 72 | 近代保定回族与飲食業探析 | 楊英杰 | ||
| 73 | 清真飲食文化的地域性研究-河北孟村清真飲食文化30年発展変化 | |||
| ……劉玉钊 | ||||
| 74 | 都市化進程中的清真餐飲業-以北京的老馬富貴拉面网絡為个案 | 馬景 | ||
| 75 | 清真餐飲老字号“老孫家”的規模発展与運営 | 馬明軍 | ||
| 76 | 清真西餐自主品牌従寧夏走向全国-銀川市陽光那波里餐庁調査 | 劉偉 | ||
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