挙箸観史：東周到漢代中原先民食譜研究

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	挙箸観史：東周到漢代中原先民食譜研究周立剛科学出版社 2020年11月 p// ISBN: 9787030666222



目録
第一章	歴史背景与社会結構
	一	歴史背景簡述
	二	東周社会結構概況
	三	漢代社会結構概況
第二章	東周与漢代食譜：文献与考古材料
	一	史前的飯与菜：主粮、肉食与菜
	二	東周先民食譜：貴族的盛宴
	三	漢代先民食譜：変与不変
	四	目標問題梳理
第三章	穏定同位素分析与東周漢代先民食譜研究
	一	穏定同位素分析与古代食譜研究的基本理論与方法
	二	穏定同位素分析在中国考古中的運用
	三	穏定同位素分析与東周漢代先民食譜研究
	四	東周漢代先民食譜研究対象
第四章	東周時期的家畜飼養与先民肉食来源
	一	天利食品厂墓地動物骨骼穏定同位素分析
	二	宋庄東周貴族墓地動物骨骼穏定同位素分析
	三	東周時期先民肉食来源的参考値
第五章	淇県宋庄：東周貴族与殉人食譜
	一	宋庄東周貴族墓地
	二	宋庄人群整体食譜特征
	三	宋庄貴族食譜特征
	四	宋庄殉人食譜特征
	五	小結
第六章	鄭韓故城：東周城市人群食譜
	一	鄭韓故城興弘花園和熱電厂墓地
	二	鄭韓故城人群食譜特征
	三	不同等級个体食譜特征対比
	四	不同時期食譜特征対比
	五	不同性別之間食譜特征対比
	六	特殊个体的食譜特征
	七	小結
第七章	温県陳家溝：東周郷村人群食譜
	一	陳家溝遺址東周墓葬
	二	陳家溝東周人群食譜特征
	三	不同性別之間食譜特征対比
	四	葬具和随葬品差異及食譜特征対比
	五	小結
第八章	荥陽薛村：漢代先民食譜
	一	薛村遺址漢代墓地
	二	薛村漢代人群食譜特征
	三	不同性別之間食譜特征対比
	四	経済地位与食譜特征
	五	不同年代食譜特征対比
	六	特殊个体的食譜特征
	七	合葬墓内部食譜特征対比
	八	小結
第九章	穏定同位素視角下的東周与漢代先民食譜
	一	粟与小麦在中原先民主粮中的地位
	二	大豆在中原先民食譜中的地位
	三	東周和漢代先民肉食来源
	四	社会等級、職業与食譜特征
	五	城市和郷村人群食譜特征
第十章	社会変革与先民食譜
	一	東周到漢代社会変革与中原先民食譜
	二	東周到漢代中原先民食譜変革的意義及影響
第十一章	穏定同位素研究的拓展
	一	食譜特征的性別差異観察
	二	食譜特征与人群遷移
第十二章	結語
	一	穏定同位素大数据分析的价値
	二	歴史時期穏定同位素研究的价値
	三	挙箸観史：東周到漢代社会変革対中原先民生活的影響
後記