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九曲紅梅図考
毛立民 趙大川 浙江大学 2015年12月 p386/16開/平装 ISBN7308148270 |
| 西湖名茶一緑一紅，緑茶為西湖龍井，紅茶便是九曲紅梅。[ta1]“弯如九曲溪，香逾江畔梅”“細如魚鈎，色沢烏潤，梅香馥郁，湯色紅艷，滋味鮮醇，叶底紅亮”，凭借出色的品質屡獲各項大賽金奨。本書秉承“原創伝世，言必有据”的理念，翔実考証、鮮活展示了九曲紅梅的百年歴史，詮釈了九曲紅梅的前生今世。全書共分八章，詳細考証探究了中国名茶九曲紅梅的歴史，並以図解的形式，詳実地記載了営銷全国、享誉神州的15種紅茶牌号。彩色図文本。 | |
| 目録 | ||||
| 序一 | 王立華 | |||
| 序二 | 祝永華 | |||
| 序三 | 毛立民 | |||
| 前言 | ||||
| 第一章 | 九曲紅梅牌号梳理 | |||
| 第二章 | 歴史悠久，同光肇創 | |||
| 一 | 白居易、蘇東坡筆下的風水洞、定山、浮山 | |||
| 二 | 《中国名茶》記載“九曲紅梅始創于太平天国期間” | |||
| 三 | 《杭州市供銷合作社志.名茶簡介.九曲紅梅》 | |||
| 四 | 太平天国時期不可能創建老字号 | |||
| 五 | 九曲紅梅原産地-太平軍四年大戦場 | |||
| 六 | 《禹航張氏宗譜.蓮芬公事実》記載的太平軍入杭 | |||
| 七 | 余杭家譜記載太平軍入杭“人口十亡八九，室廬百存一二”，五年後才逐漸恢復的史実 | |||
| 八 | 太平軍離杭五年後，福建烏龍茶区人逐漸遷入現域九曲紅梅原産地 | |||
| 九 | 烏龍茶源白黄山松羅茶 | |||
| 十 | 清光緒七年（1881）《定郷雑著》記載定山、浮山植茶品茗 | |||
| 十一 | 結論 | |||
| 第三章 | 費城世博，首度亮相 | |||
| 一 | 李圭《環遊地球新録》中的1876年費城世博会 | |||
| 二 | 費城世博会与李鴻章 | |||
| 三 | 杭州紅茶（九曲紅梅）在費城世博会首度亮相考 | |||
| 第四章 | 中外博覧，頻頻獲奨 | |||
| 一 | 九曲紅梅巴拿馬賽会搭車獲金奨 | |||
| 二 | 1926年美国費城世博会，九曲紅梅獲甲等大奨 | |||
| 三 | 1928年上海工商部中華国貨展覧会，杭州紅茶（九曲紅梅）獲三項優等奨 | |||
| 四 | 1929年杭州西湖博覧会，杭州紅茶（九曲紅梅）栄獲両項特等奨 | |||
| 第五章 | 書籍図片，記載清楚 | |||
| 一 | 清《農学報》記載的紅茶 | |||
| 二 | 1923年徐珂《可言》記載的九種杭州紅茶（九曲紅梅） | |||
| 三 | 1926年《浙江商報》之本埠紅茶 | |||
| 四 | 1928年《浙江省国貨陳列館増建勧工場新屋落成紀念特刊》之九曲紅梅 | |||
| 五 | 1929年《工商半月刊.杭州茶業状況.紅茶》記載杭州紅茶（九曲紅梅）有十五種牌号 | |||
| 六 | 1930年《杭州市県経済調査報告書》之杭州紅茶 | |||
| 七 | 1930年12月呉覚農校閲《浙江省杭湖両区茶業概況》之杭州紅茶 | |||
| 八 | 1931年《中国茶業問題》之杭州烏龍茶 | |||
| 九 | 1935年《東方雑志》之龍井紅茶 | |||
| 十 | 1937年《東南日報》之“杭県上泗郷茶産概況” | |||
| 十一 | 《文華》和《良友》画報刊登的龍井紅茶老照片 | |||
| 十二 | 1934年《杭州民国日報画報》之晒制紅茶旧影 | |||
| 十三 | 浙省老字号茶庄呉元大之杭州紅茶广告 | |||
| 十四 | 1948年《浙江経済.浙江茶業専号（下）》之杭州紅茶 | |||
| 十五 | 1935年《中華画報》之天津元興茶庄“西湖旗紅”广告 | |||
| 十六 | 1948年《東南日報》之《紅茶頌》和《飲紅茶的三部曲》 | |||
| 十七 | 《重修浙江通志稿》記載的九曲紅梅 | |||
| 十八 | 連横《茗談》之江南紅茶（九曲紅梅） | |||
| 第六章 | 営銷全国，享誉神州 | |||
| 一 | 杭州方正大茶庄《批発》帳册記録的九曲紅梅営銷全国 | |||
| 二 | 龍井寺也賣九曲紅梅 | |||
| 三 | 杭州報端之九曲紅梅 | |||
| 四 | 日本侵略時期《杭州新報》刊登之九曲紅梅 | |||
| 五 | 全国各地熱銷九曲紅梅 | |||
| 六 | 1948年西湖茶区紅茶産量高于緑茶 | |||
| 七 | 両張杭州老字号茶庄价目表 | |||
| 八 | 歴経八百年的翁家山老茶号翁隆順也制九曲紅梅 | |||
| 第七章 | 新中国成立初期，担当大梁 | |||
| 一 | 新中国成立初期，国家需要紅茶 | |||
| 二 | 響応国家号召，杭州大力発展紅茶 | |||
| 三 | 1950年杭州中茶干訓班-増産紅茶的培訓基地 | |||
| 四 | 《浙江貿易通訊》記載的九曲紅梅 | |||
| 五 | 杭州紅茶制造技術的推广 | |||
| 六 | 杭州紅茶的試制 | |||
| 七 | 杭州紅茶的生産 | |||
| 八 | 杭州紅茶的收購 | |||
| 九 | 杭州農業学校茶科 | |||
| 十 | 城郷展覧交流大会上的杭州紅茶 | |||
| 十一 | 新中国成立初期杭州茶庄紅茶発票一瞥 | |||
| 十二 | 1964年《浙江茶叶特点和評茶方法》中九曲紅梅是内銷名茶 | |||
| 第八章 | 東風化雨，重鋳輝煌 | |||
| 一 | 1981年《杭州市茶叶学会資料》之九曲紅梅 | |||
| 二 | 九曲紅梅的恢復与創新 | |||
| 三 | 九曲紅梅省級“非遺”申報成功 | |||
| 四 | 杭州市西湖区茶文化研究会 | |||
| 五 | 九曲紅梅茶産業 | |||
| 六 | 茶芸表演与茶肴 | |||
| 附録 | 九曲紅梅茶生産技術規程 | |||
| 後記 | ||||