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普[er3]茶科技探究
雲南人民出版 p// ISBN: 9787222204485 |
| 目録 | ||||
| 第一章 | 普洱茶大事記 | |||
| 第二章 | 雲南茶樹種質資源研究 | |||
| 一節 | 雲南茶樹種質資源概況 | |||
| 二節 | 雲南茶樹資源的地位和特点 | |||
| 三節 | 雲南茶樹種質資源的考察 | |||
| 四節 | 雲南茶樹種質資源的保存与研究 | |||
| 五節 | 普洱茶種概況 | |||
| 六節 | 適制普洱茶品種簡介 | |||
| 第三章 | 普洱茶制作加工 | |||
| 一節 | 普洱茶制作加工的演変与発展 | |||
| 二節 | 普洱生茶加工技術 | |||
| 三節 | 普洱熟茶渥堆発酵的探索与研究 | |||
| 第四章 | 成品普洱茶探究 | |||
| 一節 | 普洱茶的保健之功和葯用之效 | |||
| 二節 | 普洱茶的化学成分 | |||
| 三節 | 普洱茶貯蔵 | |||
| 四節 | 普洱茶的審評与検験 | |||
| 第五章 | 茶譜篇 | |||
| 一節 | 餅茶 | |||
| 二節 | 辺銷緊茶 | |||
| 三節 | 沱茶 | |||
| 四節 | 圓茶（七子餅茶） | |||
| 五節 | 迷你茶 | |||
| 六節 | 様茶 | |||
| 七節 | 普洱熟茶磚 | |||
| 八節 | 各式各様小包装茶品 | |||
| 後記一 | ||||
| 後記二 | ||||